God kväll
Hej hej.
Efter en dag på jobbet med en del att göra , så bar det hemmåt kl:16.00 för att hämta min yngsta dotter.
Av med ytterkläder för att gå våningen upp till köket & ställa mig vid spisen för att laga dagens middag.
Det blev en köttfärssoppa med "sting".
Gott var det & för att inte tala om mättande. Efter middagen blev det promenad med hundarna & nu sitter jag & bloggar lite.
Gjorde en stor laddning som säkert räcker till 10 personer.
Ca 1kg köttfärs
Vitkål så mycket eller lite ni vill ha.
1-2 paket bacon
1 stor burk skivade champinjoner, använd med fördel färska & ta så många ni vill ha.
1/2 purjolök gärna med det gröna så soppan får lite färg.
ca 4 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
5 dl vispgrädde
4 dl créme fraiche
3-5 dl vatten , beroende på hur lös soppa ni vill ha.
1/2 dl ajvar ( en paprika mix som finns i de flesta välsorterade butiker.)
Salt & stark paprikakrydda, ev lite peppar också beroende på vilken styrka man vill ha på soppan.
Tycker ni att soppan ser för röd ut så ta lite färgsoja, det gjorde jag.
Gör så här: Skiva & fräs bacon , lägg i färsen & kålen och låt detta fräsa samman.
Blanda sedan i de övriga ingredienserna och låt koka ihop, smaka av och krydda ev mer om ni tycker det behövs.
(Uteslut bacon ifall ni ej gillar baconsmaken)
Till servering lade jag i en klick Créme fraiche, men det hade nog varit bättre med min fetaost röra som jag hade till ugnspaprikan vi hade till middag igår.
Bon appétit ;-)
Nu är det bara att sätta igång att planera morgondagens middag.
Älskar fisk så det lutar åt att det blir det.
Efter en dag på jobbet med en del att göra , så bar det hemmåt kl:16.00 för att hämta min yngsta dotter.
Av med ytterkläder för att gå våningen upp till köket & ställa mig vid spisen för att laga dagens middag.
Det blev en köttfärssoppa med "sting".
Gott var det & för att inte tala om mättande. Efter middagen blev det promenad med hundarna & nu sitter jag & bloggar lite.
Gjorde en stor laddning som säkert räcker till 10 personer.
Ca 1kg köttfärs
Vitkål så mycket eller lite ni vill ha.
1-2 paket bacon
1 stor burk skivade champinjoner, använd med fördel färska & ta så många ni vill ha.
1/2 purjolök gärna med det gröna så soppan får lite färg.
ca 4 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
5 dl vispgrädde
4 dl créme fraiche
3-5 dl vatten , beroende på hur lös soppa ni vill ha.
1/2 dl ajvar ( en paprika mix som finns i de flesta välsorterade butiker.)
Salt & stark paprikakrydda, ev lite peppar också beroende på vilken styrka man vill ha på soppan.
Tycker ni att soppan ser för röd ut så ta lite färgsoja, det gjorde jag.
Gör så här: Skiva & fräs bacon , lägg i färsen & kålen och låt detta fräsa samman.
Blanda sedan i de övriga ingredienserna och låt koka ihop, smaka av och krydda ev mer om ni tycker det behövs.
(Uteslut bacon ifall ni ej gillar baconsmaken)
Till servering lade jag i en klick Créme fraiche, men det hade nog varit bättre med min fetaost röra som jag hade till ugnspaprikan vi hade till middag igår.
Bon appétit ;-)
Nu är det bara att sätta igång att planera morgondagens middag.
Älskar fisk så det lutar åt att det blir det.
Kommentarer
Postat av: Catarina
Jag har också bestämt mig för att börja äta LCHF, ikväll gjorde jag lax i ugn med citron och vitlök. Till det gjorde jag ett slags mos gjort på blomkol. Smakade av och jag måste säga att jag har lyckats... Så himla spännande detta =)
Postat av: Hej Catarina
Vad kul. Du kommer att få testa många nya rätter. För min familj har det blivit uppskattat att mamma kör LCHF- Man kör ju oftast samma mat om & om igen , men nu är det nya saker hela tiden till deras & min glädje ;-)
När jag läste om blomkålsmos så tyckte jag det lät riktigt äckligt trots att jag älskar blomkål. Men ack så fel jag hade. Det var ju KANONGOTT.
Tyvärr händer det inget direkt på min våg, men jag hänger i & ger inte upp.
Lycka till & hoppas det går bättre för dig än vad det gör för mig ;-)
Trackback
